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巴黎人直营网站:泡菜是韩国人餐桌上不可或缺的一道菜

时间:2020/10/19 13:30:08  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:泡菜是韩国人餐桌上不可或缺的一道菜,而大白菜泡菜则是最常食用的泡菜品种之一。现在是韩国家庭制作越冬泡菜的季节,但韩国大白菜的价格飙升。这不仅增加了腌制泡菜的成本,也导致了市场上泡菜的短缺。今年夏天,韩国遭遇了长时间的多雨天气和多次台风,导致白菜产量大规模下降,价格持续上涨。韩国农...
泡菜是韩国人餐桌上不可或缺的一道菜,而大白菜泡菜则是最常食用的泡菜品种之一。现在是韩国家庭制作越冬泡菜的季节,但韩国大白菜的价格飙升。这不仅增加了腌制泡菜的成本,也导致了市场上泡菜的短缺。

今年夏天,韩国遭遇了长时间的多雨天气和多次台风,导致白菜产量大规模下降,价格持续上涨。韩国农鱼食品流通公司的最新统计数据显示,10月初,一棵大白菜的零售价升至1.36万韩圆(约合人民币79元),较去年同期上涨55%。

财经频道特派员陈文文:每年10月底到11月,韩国家家户户都忙得不可开交,准备为新年做泡菜。以韩国一个普通的四口之家为例,通常会准备大约30颗大白菜。由于今年卷心菜价格飙升,腌制泡菜的成本比前几年上涨了一半以上。许多人考虑干脆放弃腌制的泡菜,直接购买完成的泡菜。

与此同时,由于白菜等原材料的严重短缺和生产成本的飙升,韩国许多泡菜工厂不得不停产,导致成品泡菜市场供需严重失衡。在韩国成品泡菜市场占有最大份额的“宗家”泡菜,在其直接运营的网店上有很多产品缺货。一些餐厅不得不停止提供免费泡菜。

据了解,韩国泡菜市场的供需失衡可能会持续到下个月。一些韩国泡菜经销商增加了从中国进口的泡菜数量。目前,韩国90%以上的泡菜来自中国。韩国海关数据显示,今年1 - 8月,韩国从中国进口泡菜总量已达17.7万吨,并呈逐年上升趋势。中国生产的泡菜不仅以其质量和价格优势在韩国餐饮市场占据主导地位,而且也逐渐登上了韩国普通家庭的餐桌。

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